疏水は、食糧生産だけではなく、国土や環境の保全においてたいへん重要な役割を果たしています。
ここでは、疏水が持つ様々な機能についてみていきます。

疏水には、先人の高い技術によって築かれ、水路や堰そのものが優れた土木遺産となっているものや、千年以上の歴史を持つものも少なくありません。これらは、観光的・歴史的資産として高いポテンシャルを持っています。